Gryderetter ser mere eller mindre ens ud. En oksegryde med peberfrugter, løg, kommen og røgetpaprika. Udmattet klavrer du af hesten, overlader den til stalddrengen, så den kan få hø og vand, og vakler hjulbenet til bordet, hvor du får stillet en skudefuld gryderet med kartoffelmos foran dig
Jeg er dog vild med kombinationen af aubergine og kikærter og har derudover tilføjet blandt andet kartofler, tomat og masser af smag fra blandt andet spidskommen, chili og røgetpaprika
røgetpaprika. Om det er sæson for gryderetter lige nu kan man jo diskutere, men det er altid rart at have noget i fryseren man lige kan varme op, hvis man ikke lige orker det store madlavningseventyr når man kommer hjem
Ordet ragoût stammer fra det franske ragoûter som betyder at ‘vække appetitten’, og denne fyldige og velsmagende gryderet som mange kender og elsker, er her selvfølgelig opdateret på miljø- og dyrevenlig vis
½ tsk røgetpaprika. Her få du en ret “basic” opskrift, som giver dig en lækker klump hvedekød (eller rettere tre), som du kan skære i skiver og stege, panere eller grille, eller som du kan skære i tern til din gryderet, din pizza eller hvad end du kan finde på
Spidskommen, timian, oregano, sød paprika og røgetpaprika. Derfor blev der skruet ekstra op for grønsagsindholdet i gryderetten, så det kunne gøres med lidt bedre samvittighed
Liquid Smoke (flydende røgaroma) eller røgetpaprika. Seitan som også kaldes hvedekød og imiteret and er proteinet fra hvede som kan bruges til gryderetter, som seitan bacon, på pizza og meget mere
Røgetpaprika har været en del af mit køkken i et stykke tid efterhånden, og den er fuldstændig uundværlig, når jeg ønsker en røget smag uden at ønske bacon og dermed bunker af usund fedt
Sådan en gryderet passer godt til en efterårsagtig dag. 1 stor tsk røgetpaprika. Så tilsættes 1 bdt finthakket persille, en god gang basilikum og røgetpaprika. 1 stor tsk røgetpaprika
et drys røgetpaprika. Fjern så stilkene (gem dem og brug dem til noget andet – fx i en gryderet, deller eller måske bare dampede/kogte, som de er), og dryp grønkålen godt af
Retten tog langsomt form, med noget røgetpaprika, lidt allehånde og friskkværnet peber. Det mindede mig om de gryderetter jeg ofte fik som barn, bare uden sejt kød med klumper af fedt der røg af, og svømmede diskret rundt blandt grøntsagerne, parat til at ende som en ubehagelig overraskelse inde i munden
et drys røgetpaprika. Fjern så stilkene (gem dem og brug dem til noget andet – fx i en gryderet, deller eller måske bare dampede/kogte, som de er), og dryp grønkålen godt af
røgetpaprika (kan du ikke få fat i den røgende kan almindelig økologisk paprika* også bruges). 1x1 cm og tilsættes kødretten sammen med kanel og den røgede paprika og der røres godt
Retten tog langsomt form, med noget røgetpaprika, lidt allehånde og friskkværnet peber. Det mindede mig om de gryderetter jeg ofte fik som barn, bare uden sejt kød med klumper af fedt der røg af, og svømmede diskret rundt blandt grøntsagerne, parat til at ende som en ubehagelig overraskelse inde i munden
